Le vanillier est une plante grimpante de la famille des orchidacées, qui nécessite énormément de soins et dont les fleurs délicates, une fois fécondées, donneront un fruit, la gousse de vanille.
Parmi les 20 000 espèces existent au monde, elle est la seule orchidée à produire des fruits comestibles. la production annuelle mondiale est en moyenne de 2000 tonnes et nécessite la connaissance et l’habilité de l’homme pour la féconder. En général, il faut attendre les 3 années qui suivent ...
Le vanillier est une plante grimpante de la famille des orchidacées, qui nécessite énormément de soins et dont les fleurs délicates, une fois fécondées, donneront un fruit, la gousse de vanille.
Parmi les 20 000 espèces existent au monde, elle est la seule orchidée à produire des fruits comestibles. la production annuelle mondiale est en moyenne de 2000 tonnes et nécessite la connaissance et l’habilité de l’homme pour la féconder. En général, il faut attendre les 3 années qui suivent la plantation pour obtenir la première production qui est d’environ 1 kilo de gousses par an et ce pendant 10 à 15 ans.
Son fruit apparait sous forme de gousse, allongée comme un grand haricot vert, se trouvant sur les grappes dit « balais » des vanilliers. Ephémères et fragiles, les plants de vanille peuvent produire jusqu’à 4 balais par an de juillet à septembre, chaque balai étant composé de 10 à 12 gousses.
